Este prato é feito muitas vezes cá em casa porque ao fazê-lo aproveito a água de cozer o frango e um pouco da carne para uma canja e fico com duas refeições feitas pelo trabalho de uma.
Ora cá vai:
Primeiro cozi o frango na panela de pressão apenas com água e sal. Foi frango caseiro, por isso deixei ferver 20 minutos e aguardei que a panela perdesse a pressão (1h).
Depois fiz um refogado com tomate pelado.
Juntei o Arroz Agulha, um pouco de água de cozer o frango, mais um pouco de água quente e temperei com sal e um pouco de piri-piri.
(Os cozinhados só me ficam bem com este arroz)
Misturei bem e deixei cozinhar.
Enquanto o arroz cozinhava, desfiei o frango.
Depois do arroz cozinhado, verti para um tabuleiro de barro, misturei o frango e levei ao forno para tostar e acabar de secar o arroz.
Servi com azeitonas e salada de alface com cenoura ralada.
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