Bacalhau com Todos Em crosta de Broa

Não tenho fotos porque estou num computador antigo que não tem como passar as fotos, mas assim que tiver o outro a funcionar publicarei as fotos.

Esta receita é muito boa para aproveitar sobras de bacalhau com todos.
 Fiz Assim:
Cozi algumas batatas cortadas em pequeno, couve em Juliana e cenoura às rodelas finas e uma embalagem de bacalhau desfiado. Depois de bem cozido, escorri e verti para um tabuleiro.
Na Bimby, ralei um pouco de queijo flamengo e de broa que tinha no congelador e aromatizei com oregãos. Reservei.
Fiz um bechamel com 400gr de leite, 40gr de farinha e um pouco de manteiga, 6 min, vel3, 90º.
Verti o bechamel sobre os legumes e o bacalhau e envolvi. Polvilhei com o queijo ralado e fiz uma boa camada de broa ralada.
Levei ao forno a tostar a broa e a derreter o queijo uns 20 minutos e servi.

Bacalhau Friorento

 

Esta receita foi retirada do Livro de Pantagruel que, para mim é uma relíquia. Aprendi a cozinhar a seguir as suas receitas. Esta está nas fotos abaixo.

É mais ou menos um empadão de bacalhau, pois este fica no meio de duas camadas de puré de batata que vai ao forno tostar com o ovo.

Espero que gostem.

 

O meu ficou assim: