23/03/11
Omelete Light
Por vezes trago muitos ovos de casa da minha mãe e uso-os em omeletes. Mas os ovos têm o problema de conterem muito colesterol. Resolvo o problema usando apenas uma ou duas gemas e a restante quantidade apenas claras. Uma gema de ovo contém cerca de 213 mg de colesterol, enquanto que as claras não contém qualquer quantidade do mesmo.
É claro que ingerir esta quantidade de colesterol não tem qualquer problema, mas se fizermos uma omelete com 5 ovos para uma pessoa só, o caso muda de figura.
Então eu fiz assim:
- 2 ovos inteiros
- 4 claras de ovo
- Tomilho fresco cortado em pedaços
- Oregãos secos
- Mangericão fresco cortado aos pedacinhos
Misturei tudo e levei a cozinhar dos dois lados numa frigideira anti-aderente sem gordura.
Normalmente faço as omeletes apenas com ervas aromáticas, sem outras coisas. Raramente adiciono alguns cogumelos laminados.
22/03/11
Corvina no Forno com Batatinhas Novas
Neste dia estava toda tremeliques e não consegui tirar uma foto de jeito à preparação. Saiu tudo desfocado.
A receita é igual a esta, mas usei uma corvina grande num tabuleiro de barro e outro tabuleiro de barro cheio de batatinhas novas e cenoura cortada em metades.
Como foi jantar com amigos, foi maiores quantidades. Batatas foi cerca de 3 kg e não sobraram.
Fiz o molho tal e qual o da outra receita mas em maiores quantidades para regar os dois tabuleiros.
As batatas como tinham que cozinhar mais rápido, cozi-as uns 10 minutos em água com sal e depois ecorri bem e levei ao forno no tabuleiro com o molho. Depois de bem tostadas foi só servir.
Acompanhei com salada de alface e milho doce.
21/03/11
Ementa da Semana
(Imagem Retirada Da Internet)
Esta semana tenho que ir uns dias a casa dos meus pais mas ainda estou à espera que dêm alguns dias de férias ao meu marido para ele ir também, por isso não sei quantos serão e faço ementa para toda a semana. O que não se comer esta semana, faz-se na próxima.
2ª feira - Bacalhau assado com batatas a murro e migas
3ª feira - Carne de porco à alentejana
4ª feira - Bacalhau Friorento
5ª feira - Arroz de frango com legumes
6ª feira - Dourada grelhada com batata cozida e salada
Sábado - Frango Fricassé
Domingo - Lasanha ou Empadão de Atum
18/03/11
Arroz de Frango no Forno
Este prato é feito muitas vezes cá em casa porque ao fazê-lo aproveito a água de cozer o frango e um pouco da carne para uma canja e fico com duas refeições feitas pelo trabalho de uma.
Ora cá vai:
Primeiro cozi o frango na panela de pressão apenas com água e sal. Foi frango caseiro, por isso deixei ferver 20 minutos e aguardei que a panela perdesse a pressão (1h).
Depois fiz um refogado com tomate pelado.
Juntei o Arroz Agulha, um pouco de água de cozer o frango, mais um pouco de água quente e temperei com sal e um pouco de piri-piri.
(Os cozinhados só me ficam bem com este arroz)
Misturei bem e deixei cozinhar.
Enquanto o arroz cozinhava, desfiei o frango.
Depois do arroz cozinhado, verti para um tabuleiro de barro, misturei o frango e levei ao forno para tostar e acabar de secar o arroz.
Servi com azeitonas e salada de alface com cenoura ralada.
17/03/11
Leite Português
(Imagem retirada daqui)
Por todo o lado se ouve a falar das desgraças que atingem as empresas nacionais. Algumas pouco ou nada podemos fazer para alterar o seu rumo. Outras temos praticamente a faca e o queijo na mão. É o caso das empresas produtoras de leite. Todos sabem que já não ganham para os gastos. Muitas delas são forçadas a fechar por não terem mais forma de suportar as despesas.
Diga-se de passagem que temos o melhor leite da Europa. Porque raio é que as pessoas continuam a comprar leite vindo da Polónia, ou de outros sitios com leite tão bom do nosso próprio país? Quem diz leite diz iogurtes, manteigas... todos os produtos lácteos.
As grandes superficies que possuem leite de marca própria vão buscá-lo ao mesmo sítio que a Mimosa, o Gresso, etc.
O valor do leite não é desculpa nenhuma.
Leite da marca Continente, Pingo Doce, Lidl, etc também é PORTUGUÊS. Apenas temos que ter em atenção o símbolo da foto acima que diz de onde é a nacionalidade.
O Símbolo encontra-se em qualquer parte dos pacotes de leite ou outros derivados.
Se forem, por exemplo ao Pingo Doce, podem encontrar duas paletes de leite da mesma marca, com o mesmo preço, mas ao verem a localização, um diz PT e o outro PL. Um Português, outro Polaco. Ou seja, as marcas Brancas importam leite de outros países e comercializam também o Nosso bom e maravilhoso leite Nacional ao mesmo preço quase sem diferenças na embalagem e sem diferença nenhuma no preço.
No Lidl já encontrei leite à venda com as iniciais EG. Desculpem-me a ignorância mas o único país com essas iniciais que me vem à memória é o Egipto e não sei bem se existirão por lá muitas vacas...
O mesmo método se aplica aos iogurtes, mas esses são mais provenientes de Portugal e Espanha.
Tenham atenção e Prefiram o Leite Nacional. Somos nós que temos que mudar o rumo desta mísera economia, pois os políticos apenas querem encher os seus bolsos. Só preferindo o que é nosso é que conseguiremos mudar alguma coisa.
Passem a Palavra e Prefiram o que é de Todos Nós.
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