30/11/12

Maruca gratinada com legumes


Ingredientes:


Postas de maruca
Ovos
Bróculos
Batatas
Cenouras
Nabicas
Azeite
Natas
Cebola
Manteiga
Azeite
Sal
Piripiri

Preparação:


Numa panela com bastante água e sal qb cozem-se o peixe com os legumes cortados pequenos e os ovos.
Numa frigideira refoga-se a cebola e no azeite e na manteiga com o piripiri.
No final de tudo cozinhado escorre-se bem, vertem-se os legumes para um tabuleiro refractário, lasca-se o peixe, descasca-se os ovos e partem-se pequenos e junta-se aos legumes no tabuleiro.
Rega-se com o refogado e acrescenta-se as natas. (Para um tabuleiro para 6 pessoas foram 2 pacotes de natas). Envolve-se tudo e vai ao forno a gratinar um pouco.
Serve-se bem quente.

Costumo fazer esta receita para aproveitar restos de peixe com legumes.

28/11/12

Fusili tricolor com Bolonhesa de Legumes



Ingredientes:


4 salsichas frescas
Courgette
Cenoura
Broculos
Cogumelos
1 Tomate maduro
Alho francês
Beringela
Azeite
Piripiri
1 caldo de galinha


Preparação:


Cortei os legumes em cubos bem pequenos, numa frigideira grande coloquei um fio de azeite, o caldo e o piripiri e adicionei os legumes cortados. Abri as salsichas frescas e retirei a pele.
Refoguei tudo e deixei cozinhar bem.
Entretanto cozi a massa só com água e sal. Depois de tudo bem cozinhado, escorri a massa e misturei tudo numa saladeira grande.

Assim aproveitei uns restos de legumes que andavam no frigorifico e umas salsichas frescas que foram compradas para um jantar que não aconteceu e como ninguém cá em casa gosta delas... todos as comeram.

Voltei!

Olá a todas.
Como repararam há quase um ano que desapareci. Devido a problemas pessoais deixei de ter tempo para a net, entre muitas outras coisas.
Agora que as coisas estão mais compostas já vou tendo um tempito e vou voltar a publicar algumas coisas... tudo com muita calma...
Por hoje vem já uma receitinha

Até já.

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