27/07/11

Delícia de Chocolate

Fiz este bolo a pedido de uma amiga para um lanche de despedida. Eu não gostei. Achei muito enjoativo. Ela adorou. Acompanhei com gelado de baunilha caseiro, ambos do livro base da bimby. Este encontra-se na página 124 do livro antigo. Fiz tal e qual e polvilhei com açúcar em pó baunilhado que tinha em casa.


Ingredientes

200 g açúcar
6 ovos
150 g manteiga
250 g chocolate p/ culinária
50 g farinha

Preparação

  1. Pese e reserve o açúcar.
  2. Coloque a “borboleta”, as claras e programe 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  4. Retire a “borboleta” e deite no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4.
  5. Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 seg/vel 5.
  6. Junte no fim a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula.
  7. Volte a colocar a “borboleta”, deite as claras e envolva na vel 2 ½. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.
Dica
Este bolo coze pouco tempo, mal esteja cozido dos lados, retira-se, pois o interior é como se fosse uma mousse. Espere que arrefeça enfeite com raspas de chocolate ou açúcar em pó.

25/07/11

Tarte de limão merengada


Um destes dias tinha um limão a estragar-se e apetecia-me uma tarte. Saíu uma tarte de limão merengada mesmo muito boa. Segui a receita do livro base da bimby mas a massa fiz diferente.

Ingredientes da base:

250g bolacha maria
100g margarina
1 ovo

Ingredientes do recheio:

4 gemas de ovo
200g de água
50g amido de milho
130g açúcar
40g sumo de limão (usei 20g)
40g manteiga

Ingredientes para o merengue:

50g de açúcar
4 claras de ovo
umas gotas de limão
1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Colocam-se as bolachas no copo e tritura-se 10 seg, vel4.
De seguida junta-se a margarina e o ovo e bate-se 20 seg vel4.
Forra-se uma tarteira de fundo falso e vai ao forno uns minutos cozer. (eu fiz numa de silicone)



De seguida coloca-se no copo todos os ingredientes para o recheio e programa-se 5 min/ vel4/90º. Deita-se de imediato o creme sobre a base .
Pesa-se o açúcar para o merengue e reserva-se.
Lava-se o copo, coloca-se a borboleta, as claras, o limão, o sal e bate-se 6 min/vel3 e nos 30 seg finais adiciona-se o açúcar pelo bucal da tampa. Cobre-se o creme com o merengue e polvilha-se com açúcar e leva-se ao forno dourar. A minha levou 15 minutos para a base mais 15 minutos para o merengue.

21/07/11

Em Mudanças

(Imagem Retirada da Internet)

Pois é meninas... isto de ser casada com militar tem que se lhe diga... Lá vou eu novamente com a casa às costas. Desta vez rumo às Caldas da Raínha, para a nossa casa de verdade. Já não era sem tempo...
Do Alentejo onde vivi 3 anos levo:
- Várias amigas para a vida
- Uma experiência de vida única
- Uma filha Alentejana :)
- Um trabalho cansativo mas gratificante
- Conhecimentos de um vocabulário um pouco... ... Alentejano :)

No Alentejo deixo:
- Muita saudade
- 2 sobrinhos emprestados
- Um pouco de mim...

Agradeço a todas(os) as(os) que contribuíram para o meu crescimento enquanto ser humano, a todos os que foram meus amigos e a todos os que me apunhalaram pelas costas.
Vou ter muitas saudades mas venho cá de visita de certeza.

Entretanto ainda tenho uma semana para todas as despedidas... Dia1 de Agosto vou começar de novo com novos colegas, novos chefes e uma nova velha vida.

Até lá andarei atulhada em caixas. Tenho que encaixotar e desencaixotar tudo esta semana.

19/07/11

Conversas de Supermercado

(Imagem retirada da Internet)

Como trabalho num supermercado ouço imensas conversas sem pedir enquanto as pessoas aguardam nas filas.
Hoje estava um grupo de pessoas da casa dos 70 anos, todos reformados do estado, diga-se ex professores de reformas bem superiores ao salário minimo nacional. A conversa desse grupo era a indignação por lhes cortarem este ano metade do subsidio de natal que a ricos e pobres dá imenso jeito e da subida de escalão de IVA de vários produtos.
Uma senhora professora estava indignadissima que uma embalagem de peitos de frango DESFIADO era muito mais cara que uma embalagem de peitos de frango, pois a primeira tem 23% de IVA e a segunda tem 6 ou 12%. Ora a senhora não poderia sujar as unhas a desfiar o frango para um arroz porque no dia anterior tinha dado 50€ na manicure por unhas de gel!!!!! Não tenho nada contra e, se não fosse o meu serviço também teria, mas daí a não poder desfiar o frango...
Um senhor estava muito aflito porque come 4 iogurtes por dia e, se os subissem de escalão iria ter uma despesa muito maior. E agora pergunto eu: E que tal fazerem iogurtes em casa??? 2L de leite e 1 iogurte dá 2L e pouca de iogurte e o leite não vai subir de escalão...
Entre estas coisas houve muitas mais mas o que eu posso concluir (e já tinha concluido há muito tempo) é que as pessoas andam demasiado acomodadas ao que já vem feito (muito mais caro) e, como sempre tiveram aquele nivel de vida, agora não conseguem baixar um pouco o "nível".
Para que recebe o ordenado minimo ou pouco mais e com crianças é impossível poupar (tirar para o lado) mas é bem possível viver um dia de cada vez e chegar ao final do mês com alguns tocos no bolso que podem fazer falta no mês seguinte. Agora pessoas que sempre tiveram bons ordenados queixarem-se que não têm dinheiro para nada... Só me apetece dizer-lhes: Façam cedências!!!!!!!! Mexam as mãos!!!!! E não comprem em excesso!!!!!!!! ORIENTEM-SE!!!!!! 
Orientação é o que muitos portugueses precisam...

18/07/11

Aproveitar Congelados

Continuo sem fotos mas com posts...

Eu faço muita vez comida a mais e congelo. Penso que não é novidade. Depois, em dias mais atarefados ou, simplesmente, de menos apetite, descongela-se e come-se sem trabalho quase nenhum.
Desta vez foi uma bolonhesa que tinha feito no inicio de Junho. Guardei um tupperware daqueles dos gelados cheio. Tirei na 6ª à noite para o frigorifico, no domingo estava descongelado e pronto a aquecer. Foi só fazer uma massa para acompanhar, aquecer a carne e servir.

Nessa mesma 6ª feira tirei para fora 3 caixinhas pequenas de feijoada que tinha congeladas há algum tempo. No sábado quando cheguei do trabalho para almoçar foi só verter para uma taça grande, aquecer e comer.

Á noite a bela sopinha com uma tosta e assim se passou o fim de semana a trabalhar mas sem grande trabalho de cozinha.

Vocês congelam comida ou fazem sempre refeições novas?

15/07/11

Ainda sobre a Silk'n





Ainda sobre esta maravilha de combate ao pêlo...


Os valores estão no site e na barra lateral esquerda estão os paks disponiveis. É só clicar e ver.
Na minha opinião, quanto mais lâmpadas comprarmos mais barato fica.

A lâmpada, passamos na perna e disparamos. Está aqui um video muito bom sobre isto e na barra lateral direita do site estão mais alguns muito elucidativos.

A lâmpada tem uma duração máxima de x disparos que não sei precisar. No meu caso, uma lâmpada dá para 5 ou 6 vezes a pernas completas, virilhas e axilas.

Aquilo tem um botão de regulação de intensidade que regulamos consoante o nosso conforto. Por exemplo, nas pernas uso no nível 5, nas axilas o 4 e nas virilhas não passo do 2.
É claro que quanto maior a intensidade mais depressa os pêlos desaparecem mas se a intensidade nos provocar desconforto temos que baixar porque há zonas mais sensiveis que podem queimar ou ficar irritadas. Isso apenas o nosso corpo manda.

Espero ter esclarecido as vossas dúvidas.

14/07/11

Depilação


Já vi em vários blogs perguntas de como fazemos a nossa depilação. Eu, recentemente, rendi-me aos encantos desta máquina. Adquiri-a aqui e chegou a casa muito rápido.
Esta máquina é de depilação definitiva por luz pulsada. Para fazer a depilação, cortamos os pêlos com gilette e depois passamos com a luz.
No primeiro mês deixei praticamente de ter pêlos na parte superior das pernas porque eram muito fracos. Agora já não tenho nenhum. Nas axilas, virilhas e parte inferior das pernas ja noto algumas peladas e os pêlos muito mais fracos. 
Fiz as contas, comparei preços e rendi-me a ela.
Faço a depilação comodamente em minha casa a qualquer hora sem ter que estar com marcações e a ajustar o horário do trabalho com o da depilação. No final, depilação definitiva a pernas, virilhas e axilas iria ficar carissimo e assim fica a um preço modesto e ainda fico com a máquina que pode servir na minha filha quando for maior, ou posso emprestar a uma amiga dado que as lâmpadas são à parte.
Já emprestei a uma prima enquanto estive grávida e não podia usar e ela em 9 meses ficou sem pêlos. comprou sempre as lâmpadas para ela e não houve faltas de higiene.
Vocês, o que usam?

13/07/11

Sopa de Peixe

Olá Meninas.
Já tenho as fotos desta receita :)

Fiz Assim:


Na bimby, coloquei uma cebola, 4 dentes de alho e um tomate inteiro bem maduro. Piquei uns segundos na velocidade 5. Adicionei azeite e refoguei 7 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.



Enquanto refogava coloquei no cesto 5 camarões inteiros com casca e 2 lulas.



No tabuleiro inferior da Varoma dispus batatas e cenouras cortadas em pequenos pedaços.



No tabuleiro superior dispus uma posta de pescada, uma posta de maruca, lulas, uma posta de red fish e algumas massinhas pevide.


No final do refogado, coloquei o cesto no copo, adicionei água até tapar os camarões, sal e um caldo de marisco.
Coloquei a Varoma no copo e programei 30 minutos, temperatura Varoma, vel2.

No final do tempo retirei o cesto, coloquei os legumes no copo e triturei 1 minuto vel 7.

Desfiei os peixes, descasquei os camarões e misturei no caldo.

Servi bem quente.

Gosto muito de adicionar também um pouco de piripiri mas como a minha filha ia comer, não adicionei.

06/07/11

Doce de Ameixa e Pêssego com Noz


Tinha algumas ameixas amarelas demasiado maduras e dois pêssegos também já com má cara. Tudo era caseirinho vindo do quintal da minha tia.
Tinha uma amiga a fazer anos.
Saíu um belo doce!

Fiz Assim:

Retirei os caroços às ameixas e as pêsegos e adicionei um limão sem casca.
Pesei e deu 1190g.
Na Bimby, piquei 7 segundos na vel7. Ficou um puré mas com alguns pedaços maiores.
Adicionei 1kg de açúcar e programei 45 min, vel 3, 100º.
No final verifiquei que já estava no  ponto desejado, verti para frascos esterilizados, adicionei pedacinhos de nozes, fechei bem, agitei um pouco e deixei toda a noite de cabeça para baixo para ganharem vácuo.
Aquele que foi para oferecer já colei uma etiqueta e fiz-lhe um chapéu em tecido. Os restantes ficaram à espera de mais aniversários, ou do Natal na dispensa.

04/07/11

Bacalhau com Todos Em crosta de Broa

Não tenho fotos porque estou num computador antigo que não tem como passar as fotos, mas assim que tiver o outro a funcionar publicarei as fotos.

Esta receita é muito boa para aproveitar sobras de bacalhau com todos.
 Fiz Assim:
Cozi algumas batatas cortadas em pequeno, couve em Juliana e cenoura às rodelas finas e uma embalagem de bacalhau desfiado. Depois de bem cozido, escorri e verti para um tabuleiro.
Na Bimby, ralei um pouco de queijo flamengo e de broa que tinha no congelador e aromatizei com oregãos. Reservei.
Fiz um bechamel com 400gr de leite, 40gr de farinha e um pouco de manteiga, 6 min, vel3, 90º.
Verti o bechamel sobre os legumes e o bacalhau e envolvi. Polvilhei com o queijo ralado e fiz uma boa camada de broa ralada.
Levei ao forno a tostar a broa e a derreter o queijo uns 20 minutos e servi.

03/07/11

Estou de Volta

Olá meninas.

Estou de regresso após umas semanas de férias sem tecnologia.
Nestas férias não tirei fotos a cozinhados mas cozinhei muito. Consumiram-se muitos néctares de fruta da época, muita limonada, muitos iogurtes caseiros, alguma sopa, muitos grelhados e, a minha mais recente descoberta, omeletas a vapor na Bimby que ficam muito mais saborosas e saudáveis que as tradicionais. Assim que volte a repetir, tiro foto e faço um post com ela.

Agora vão recomeçar os posts quase diários com o que se faz cá por esta cozinha.

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