Arroz de Legumes - Aproveitamento de sobras

Este é um prato que faço muitas vezes mas que nunca sai igual. É um chamado Limpa Frigorificos.

Usei:

Restos de arroz de cenoura da refeição anterior
Uma lata de milho doce
Rebentos de bambu que tinha no frigorifico de sobra
espinafres da minha horta
nabiças também da horta
uma folhas de beterraba que tinha comprado na praça.

Num tacho coloquei todos os legumes, um pouco de azeite e de piripiri. Salteei até estarem tenros.

Aqueci o arroz e misturei tudo.

Foi só servir e de um pouco de sobra que não dava para quase nada fiz mais um prato para 4 e para 2 levarem no dia seguinte para o trabalho.

Gostaram?

Prendas de Natal VI

A minha mesa da sala, no fim de tudo pronto para ir para uns saquinhos divididos por casas estava assim... muitos presentes pensados com muito amor e carinho para muitas pessoas muito especiais.

Este ano vou fazer uma coisa diferente. As minhas colegas de trabalho também vão ter direito a um presente destes cada uma pois é com elas que passo quase todo o meu tempo e este ano que formámos uma nova e muito consistente equipa tornámo-nos uma familia unida dentro de uma grande empresa, portanto... uma prendita para cada uma delas e que venha mais um ano bom para esta equipa fantástica que assim dá gosto trabalhar.

O licor não tirei foto sozinho mas é um licor de morango que veio numa revista da bimby. Não gostei muito do resultado nem do rendimento. Gastei muitos ingredientes para pouco licor. Prefiro os tradicionais. Aliás, já estou a terminar um licor de figo com figos deste verão para oferecer no Natal de 2013. Em Janeiro vou comprar umas garrafas lindas a 1€ cada (já estão encomendadas), vou coá-lo e fica pronto para o ano que vem.

Prendas de Natal III

A sugestão de hoje é Doces Caseiros.

Eu este ano fiz de Maçã e Framboesa com fruta do pomar dos meus pais. Só comprei os frascos (0,40€ cada) e o açúcar e pus a Bimby a trabalhar para mim. O marido fez as etiquetas, decorámos com um tecido e uma fita de seda e está pronto a dar um Natal mais doce a uma pessoas da familia.

Prendas de Natal

Este natal não vai ser diferente dos outros. Prendas para todos os que nos são queridos sem excepções.
As prendas, também já estão habituados, é tudo prendas feitas por nós em família com materiais e ingredientes baratos ou grátis.

Para 32 pessoas gastámos cerca de 26€ em prendas. Só faltam as dos meus pequenos que essas vão ser algo do desejo deles mas sem valor exagerado.

Esta que mostro na imagem vai para uma menina que adora cozinhar.

É um livrinho que me deram pelos meus anos, ao qual não dou qualquer uso. Gostava muito de ser organizada com listas para tudo mas não consigo... então não fazia sentido manter um caderno tão bom em casa ao pó.

Comprei uma caneta rosa, escrevi uma receita de doces, uma de peixe, uma de carne e uma de marisco e deixei um separador livre para ela dar outro destino. Tem duas micas para colocar recortes e deixei uma mensagem numa folha logo ao abrir. Fechei com ráfia. Parecia-me um pouco pobre demais para uma menina. Fui ao baú dos retalhos e encontrei este tecido.:

Fiz um embrulho com o tecido, coloquei uma fita de trapilho que foi o restinho de um tapete, retirei a fita cola e ficou um embrulho diferente. Para além do caderno ainda ficam com um pedaço grande de tecido para fazer com a mãe um saquinho, um estojo ou algo do género.

Assim fiquei com uma prenda feita com muito carinho e só comprei a caneta (0.50€). O resto foi coisas que andavam por casa sem uso.

E vocês, como fazem as vossas prendas?

Maruca gratinada com legumes

Ingredientes:

Postas de maruca
Ovos
Bróculos
Batatas
Cenouras
Nabicas
Azeite
Natas
Cebola
Manteiga
Azeite
Sal
Piripiri

Preparação:

Numa panela com bastante água e sal qb cozem-se o peixe com os legumes cortados pequenos e os ovos.
Numa frigideira refoga-se a cebola e no azeite e na manteiga com o piripiri.
No final de tudo cozinhado escorre-se bem, vertem-se os legumes para um tabuleiro refractário, lasca-se o peixe, descasca-se os ovos e partem-se pequenos e junta-se aos legumes no tabuleiro.
Rega-se com o refogado e acrescenta-se as natas. (Para um tabuleiro para 6 pessoas foram 2 pacotes de natas). Envolve-se tudo e vai ao forno a gratinar um pouco.
Serve-se bem quente.

Costumo fazer esta receita para aproveitar restos de peixe com legumes.

Método dos Envelopes

(Imagem Retirada Da Internet)

Já há algum tempo ando para experimentar o método dos envelopes. Encontram aqui uma boa explicação sobre ele.

Este mês vou tentar.

Fiz uma lista com as coisas básicas que contempla um valor para cada. Depois tenho um envelope com o nome da despesa e o dinheiro lá dentro. Vamos ver como corre.

Agora com o marido desempregado vai mesmo ter que ser seguido à risca. Vai ser dificil mas vai ser a realidade por muito tempo, já que é quase impossivel ele arranjar um trabalho a ganhar o que ganhava antes e eu não conto com nenhum aumento de ordenado tão depressa.

Ora fiz um envelope para:

- detergentes

- higiene

- leite

- mercearias

- fruta/legumes

- carne/peixe

- gasolina

- gasóleo

- poupança

- extra

- pão

Por exemplo, detergentes e produtos de higiene não compro todos os meses, mas aproveito muitas campanhas. O dinheiro sai para o envelope todos os meses e quando houver necessidade ou uma boa campanha compro a mais.

Leite compro em campanhas de 48cent/l por isso vai ficando até ser necessário.

Gasolina é para o meu carro que anda todos os dias e gasóleo para o do marido que agora só sai quando é mesmo necessário. O meu a gasolina gasta menos que o dele a gasóleo por serem pequenos precursos e por isso é o a gasolina que sai mais.

O pão, vem o padeiro todos os dias à porta deixa-lo e pagamos ao sábado, por isso o envelope especial. Gosto muito do pão da máquina mas o marido não gosta e lá vamos comprando ao padeiro. Quando não der mesmo vai ter que por as manias de lado e comer do da máquina.

Fruta/Legumes compro 1 vez por semana na praça ou, caso não consiga ir ou haja um imprevisto que seja necessário a mais compro no pingo doce ou numa lojinha do produtor.

Carne é raro comprar porque tenho a sorte de a minha mãe me dar frangos caseiros mas nem sempre chegam (Já somos 4 a comer) e peixe compro fresco para grelhar nas minhas folgas no mercado ou pingo doce ou pescada/maruca/peixe vermelho/abrótea congelada para estufar ou cozer.

O extra é para coisas que apareçam (agora com casa por acabar há muitas).

A poupança é para o que der e vier. Um móvel que faça falta, um electrodoméstico avariado, etc.

Nem penso em ir de férias nos próximos anos. Já não vou há 7 anos, não é agora que vou começar a ir. Quando ando demasiado cansada vou 2 dias de folga para casa da minha mãe relaxar um pouco, visitar a familia e buscar umas hortaliças e umas carnes.

E vocês, como fazem??

Iogurtes Caseiros

(Imagem retirada da Internet)

Mais uma dica de Poupança que em minha casa resulta na perfeição:

Em vez de se comprarem carradas de iogurtes todas as semanas, compro apenas um pak destes que estão na imagem. 1,49€, 2l de leite, um pouco de açúcar e duas iogurteiras a trabalhar. Em menos de nada faço 12 iogurtes com valor de um pak de 2 ou 4, conforme as marcas.

Com menos dinheiro, menos substâncias esquisitas e menos poluição faço iogurtes para a semana inteira.

Faço também 6 todas as semanas com um iogurte de aroma de morango, ou banana, ou coco para o meu filho. Ele gosta mais que os das marcas infantis e eu agradeço.

Aprendi a fazê-los neste site http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/iogurtes-solidos-e-liquidos-receita.html

Uso duas iogurteiras da Ariete, iguais à da imagem.

Detergente Ecológico

(Imagem retirada da Internet)

Tenho lido imenso sabre detergentes ecológicos, substitutos caseiros dos detergentes, enfim...Montes de informação em milhentos sites e blogs. A maioria desses detergentes e seus substitutos não me convence, mas um que resultou comigo foi o de lavar o chão. muito simples, económico e ecológico.

Trata-se apenas de encher o balde com água bem quente, adicionar um pouco de vinagre e óleo essencial para perfumar. O chão brilha durante dias.

Aproveitar Sobras

(Imagem retirada da Internet)

Sou completamente contra o desperdício, especialmente o de comida.
Cresci numa casa onde o dinheiro não abundava mas a comida nunca faltava. Com terreno fértil anexado à casa sempre houve cultivo de todo o tipo de vegetais, criação de aves, suínos, caprinos, ovinos e, há muitos anos, bovinos. Nunca foi hábito aproveitar as sobras para o dia seguinte porque os restos iam para os animais, não se desperdiçava.
Agora a viver na cidade a coisa muda de figura e tudo se aproveita. Os caules das alfaces e couves são congelados e aproveitados em sopas, pequenos pedaços de carne dão óptimas massas com vegetais, etc.
Aqui irão aparecer algumas sugestões de aproveitamentos de sobras, mas o que eu quero mesmo dizer com este post é para não desperdiçarem comida. Existe imensas pessoas no mundo a passar fome, por isso dêem largas à imaginação e aproveitem tudo. A carteira e o mundo agradecem

Orçamento Doméstico

(Imagem retirada da Internet)

Como se fala por toda a blogosfera, é essencial cada família ter o seu próprio orçamento. Eu não venho dar nenhuma novidade. Apenas partilhar como é o cá de casa.
Tenho um bloco de notas onde cada página é um mês e em cada mês tenho duas colunas. O que máximo que se pode gastar em cada categoria e o que realmente se gastou. Nada mais simples. Depois está dividido por categorias. Contas da casa, Médicos, Crianças, Mercearia, Carros, Créditos, Poupanças Vestuário, Inesperadas e Supérfluas (prendas, uma travessa nova, etc).
Devo dizer que as supérfluas quase todos os meses fica a zeros, pois com orçamentos apertados, prefiro tirar mais 20€ para uma poupança ou para a mercearia do que para ir jantar fora, mas isso é apenas a minha opinião.
Ainda hoje vi na tv um casal com 2740€ de ordenados e com 2750€ só de créditos. Não pretendo julgar ninguém mas com um orçamento doméstico conseguem-se evitar situações destas...