30/11/12

Maruca gratinada com legumes


Ingredientes:


Postas de maruca
Ovos
Bróculos
Batatas
Cenouras
Nabicas
Azeite
Natas
Cebola
Manteiga
Azeite
Sal
Piripiri

Preparação:


Numa panela com bastante água e sal qb cozem-se o peixe com os legumes cortados pequenos e os ovos.
Numa frigideira refoga-se a cebola e no azeite e na manteiga com o piripiri.
No final de tudo cozinhado escorre-se bem, vertem-se os legumes para um tabuleiro refractário, lasca-se o peixe, descasca-se os ovos e partem-se pequenos e junta-se aos legumes no tabuleiro.
Rega-se com o refogado e acrescenta-se as natas. (Para um tabuleiro para 6 pessoas foram 2 pacotes de natas). Envolve-se tudo e vai ao forno a gratinar um pouco.
Serve-se bem quente.

Costumo fazer esta receita para aproveitar restos de peixe com legumes.

28/11/12

Fusili tricolor com Bolonhesa de Legumes



Ingredientes:


4 salsichas frescas
Courgette
Cenoura
Broculos
Cogumelos
1 Tomate maduro
Alho francês
Beringela
Azeite
Piripiri
1 caldo de galinha


Preparação:


Cortei os legumes em cubos bem pequenos, numa frigideira grande coloquei um fio de azeite, o caldo e o piripiri e adicionei os legumes cortados. Abri as salsichas frescas e retirei a pele.
Refoguei tudo e deixei cozinhar bem.
Entretanto cozi a massa só com água e sal. Depois de tudo bem cozinhado, escorri a massa e misturei tudo numa saladeira grande.

Assim aproveitei uns restos de legumes que andavam no frigorifico e umas salsichas frescas que foram compradas para um jantar que não aconteceu e como ninguém cá em casa gosta delas... todos as comeram.

Voltei!

Olá a todas.
Como repararam há quase um ano que desapareci. Devido a problemas pessoais deixei de ter tempo para a net, entre muitas outras coisas.
Agora que as coisas estão mais compostas já vou tendo um tempito e vou voltar a publicar algumas coisas... tudo com muita calma...
Por hoje vem já uma receitinha

Até já.

03/11/11

Bolo de Maçã


O meu filho há tempo que andava a pedir um bolo de maçã. Inspirei-me aqui mas fiz alterações conforme os ingredientes que tinha em casa. Ficou muito fofinho e húmido.

Usei:
7 ovos inteiros
2 chávenas grandes de açúcar amarelo
Meia chávena de óleo
2 Chávenas de Farinha para bolos
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs grandes

Fiz assim:

No copo da bimby coloquei as cascas das maçãs, os ovos e o açúcar. Piquei 1 minuto e meio na velocidade 9.
Adicionei os restantes ingredientes e programei mais 1 minuto e meio na velocidade 9.

Untei uma forma de aluminio rectangular com óleo em spray Espiga, polvilhei com farinha e coloquei uma camada de maçã às rodelas finas. Fui fazendo camadas de massa e de maçã em rodelas até acabar a massa. Levei ao forno (microondas no programa Bolos) até estar bem cozinhado.
Verifiquei a cozedura com o teste do palito.

Depois foi só deixar arrefecer, desenformar e comer.

26/10/11

Método dos Envelopes

(Imagem Retirada Da Internet)

Já há algum tempo ando para experimentar o método dos envelopes. Encontram aqui uma boa explicação sobre ele.
Este mês vou tentar.
Fiz uma lista com as coisas básicas que contempla um valor para cada. Depois tenho um envelope com o nome da despesa e o dinheiro lá dentro. Vamos ver como corre.
Agora com o marido desempregado vai mesmo ter que ser seguido à risca. Vai ser dificil mas vai ser a realidade por muito tempo, já que é quase impossivel ele arranjar um trabalho a ganhar o que ganhava antes e eu não conto com nenhum aumento de ordenado tão depressa.
Ora fiz um envelope para:
- detergentes
- higiene
- leite
- mercearias
- fruta/legumes
- carne/peixe
- gasolina
- gasóleo
- poupança
- extra
- pão

Por exemplo, detergentes e produtos de higiene não compro todos os meses, mas aproveito muitas campanhas. O dinheiro sai para o envelope todos os meses e quando houver necessidade ou uma boa campanha compro a mais.
Leite compro em campanhas de 48cent/l por isso vai ficando até ser necessário.
Gasolina é para o meu carro que anda todos os dias e gasóleo para o do marido que agora só sai quando é mesmo necessário. O meu a gasolina gasta menos que o dele a gasóleo por serem pequenos precursos e por isso é o a gasolina que sai mais.
O pão, vem o padeiro todos os dias à porta deixa-lo e pagamos ao sábado, por isso o envelope especial. Gosto muito do pão da máquina mas o marido não gosta e lá vamos comprando ao padeiro. Quando não der mesmo vai ter que por as manias de lado e comer do da máquina.
Fruta/Legumes compro 1 vez por semana na praça ou, caso não consiga ir ou haja um imprevisto que seja necessário a mais compro no pingo doce ou numa lojinha do produtor.
Carne é raro comprar porque tenho a sorte de a minha mãe me dar frangos caseiros mas nem sempre chegam (Já somos 4 a comer) e peixe compro fresco para grelhar nas minhas folgas no mercado ou pingo doce ou pescada/maruca/peixe vermelho/abrótea congelada para estufar ou cozer.
O extra é para coisas que apareçam (agora com casa por acabar há muitas).
A poupança é para o que der e vier. Um móvel que faça falta, um electrodoméstico avariado, etc.
Nem penso em ir de férias nos próximos anos. Já não vou há 7 anos, não é agora que vou começar a ir. Quando ando demasiado cansada vou 2 dias de folga para casa da minha mãe relaxar um pouco, visitar a familia e buscar umas hortaliças e umas carnes.

E vocês, como fazem??

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