Lasanha de Vegetais

Quando estive em casa dos meus sogros fiz uma lasanha de vegetais. Eles nunca tinham comido, nem mesmo ouvido falar. A verdade é que todos comeram e ninguém reclamou.

Usei:
1 lata de tomate pelado
1 fatia de abóbora
1 couve coração
1 lata de cogumelos
400gr de requeijão
5 cenouras
2 embalagens de placas de lasanha fresca

Fiz Assim:
Na  bimby, cortei os legumes, uns de cada vez até terem a consistência desejada (pequenos pedacinhos).

Coloquei tudo num tacho grande com um pouco de azeite, sal e pimenta. Refoguei cerca de 20 minutos mexendo sempre.

Montei a lasanha. Uma camada de legumes e uma de folhas de lasanha e assim sucessivamente até terminar os legumes.

Coloquei o requeijão na Bimby e dei dois golpes de Turbo cerca de 2 segundos cada.

Por cima de última camada de placas de lasanha coloquei o requeijão.
Ralei queijo também com uns golpes de turbo, Completei com mais uma camada de folhas de lasanha e enchi com o queijo ralado.

Levei ao forno cerca de 30 minutos a 220ºc.

Servi bem quente