15/02/11

Aproveitar Sobras de Frango

(Imagem Retirada da Internet)

Por vezes cá em casa sobra um peito de frango, seja estufado, grelhado ou assado (não faço fritos em casa). Como tenho a sorte de poder almoçar todos os dias em casa com o marido, um peito não chega para a refeição dos dois, então o que faço é:
Numa panela pequena coloco massa a cozer com um pouco de sal e vou desfiando o peito. Quando a massa está coziada al dente escorro a água e adiciono o frando desfiado, uma lata de cogumelos e uma embalagem de creme de soja como o da imagem. Deixo aquecer um pouco e sirvo. Em 10 minutos faço a refeição e aproveito sobras do dia anterior.
Como já referi anteriormente, comemos sempre sopa ao almoço e ao jantar e esta massa serve bem para aconchegar o estômago depois da sopa. No final, uma maçã ou laranja, ou outra fruta da época e está uma refeição saudável por pouco dinheiro.

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