Migas Ao Meu Jeito

Desta vez não tirei foto. Não tinha bateria na máquina e isto é prato que nunca sobra. Para a próxima publico com foto.

As migas em minha casa são uma combinação de coisas que gosto muito. Que eu saiba não são tradição em nenhum local do país, da forma como faço as minhas.

Ingredientes:

Couve Galega Ripada (compro dos saquinhos para caldo verde)
Broa de trigo ou de mistura
Alho
Azeite
Azeitonas


Preparação:

Coze-se muito bem a couve, escorre-se e reserva-se.
Esfarela-se a broa e reserva-se.
Num tacho, verte-se o azeite e os alhos esmagados e deixa-se aloirar um pouco. Adiciona-se a broa e deixa-se absorver bem o azeite e ficar um pouco dourada. Por fim adiciona-se as couves cozidas e escorridas e algumas azeitonas. Envolve-se bem e deixa-se a couve tomar um pouco o gosto do azeite.

Serve-se de imediato com peixe ou carne grelhados.